Rola witaminy C w organizmieW czym jest witamina CDawkowanie witaminy CPrzedawkowanie witaminy C i skutki uboczneWitamina C w ciążyWitamina C lewoskrętna a prawoskrętnaInterakcje witaminy C z innymi substancjamiRola witaminy C w organizmieWitamina C, czyli kwas askorbinowy to substancja niezbędna do prawidłowego funkcjonowania człowieka. Pełni ona liczne funkcje w organizmie, a jej niedobór może mieć poważne konsekwencje. Ludzie, w przeciwieństwie do większości zwierząt i roślin, nie potrafią wytworzyć jej samodzielnie. Dlatego tak ważne jest dostarczenie odpowiedniej dawki witaminy C z pożywieniem lub w postaci jest stwierdzenie, że witamina C to dobry lek na przeziębienie. W badaniach wykazano jednak, że jej suplementacja w czasie choroby nie łagodzi objawów infekcji. Udowodniono natomiast, że profilaktyczne przyjmowanie witaminy C pozwala skrócić czas przeziębienia – odpowiednio o 14% wśród dzieci i o 8% u dorosłych. Najbardziej spektakularne efekty zauważono wśród sportowców – dzięki regularnej suplementacji chorowali oni o połowę są więc właściwości witaminy C? Dotychczas udowodniono, że:jest ona wymagana do syntezy kolagenu, a więc wpływa na zapewnienie prawidłowego stanu tkanki łącznej;ułatwia proces gojenia się ran;ułatwia przyswajanie żelaza;jest aktywatorem wielu enzymów;bierze udział w syntezie kortykosteroidów i niektórych neuroprzekaźników oraz w przemianach tyrozyny;wpływa stabilizująco na psychikę;odgrywa rolę w stomatologii – witamina C zwalcza bakterie powodujące próchnicę oraz wzmacnia zęby i witamina C jest silnym antyoksydantem (przeciwutleniaczem). Związki te neutralizują wolne rodniki i pomagają spowolnić starzenie się się także doniesienia, że witamina C ma działanie przeciwnowotworowe. Jak dotąd zauważono, że podanie askorbinianu sodu (forma wit. C) dożylnie wywiera działanie cytotoksyczne na komórki niedoboru witaminy CSygnały, że w organizmie człowieka jest zbyt mało kwasu askorbinowego to naczyń krwionośnych,obrzęk i bolesność stawów,utrudnione gojenie się ran,nieprawidłowe zrastanie się kości po złamaniach,spadek odporności organizmu,szkorbut – choroba objawiająca się owrzodzeniem i krwawieniem dziąseł oraz wypadaniem zębów,suchość i szybsze starzenie się zapadalność na szkorbut w dobrze rozwiniętych krajach jest bardzo rzadka. Niedobór witaminy C jest jednak często widoczny u osób palących suplementować witaminę C?Suplementy z witaminą C zaleca się pacjentom, którzy nie dostarczają jej wystarczająco dużo wraz z pożywieniem. Należy jednak pamiętać, że żaden suplement nie zastąpi prawidłowo zbilansowanej się na uzupełnienie wit. C najlepiej zwrócić uwagę na preparaty, które przeszły odpowiednie badania laboratoryjne. Dzięki temu możemy mieć pewność, że zawartość substancji czynnych w produkcie jest rzeczywiście taka, jak deklaruje producent. Przykładem takiego suplementu jest Medicover Vital C1000. To wegański, bezglutenowy preparat stworzony przy udziale farmaceutów i technologów. Jest przyjazny również dla diabetyków, ponieważ nie zawiera dodatku czym jest witamina C?Kwas askorbinowy jest obecny w wielu warzywach i owocach, jednak jej postać w żywności jest bardzo wrażliwa. Pod wpływem wysokiej temperatury utlenia się, niszczy ją również światło. Dobre źródła witaminy C stanowią m. in.:acerola,dzika róża,cytrusy – cytryna, pomarańcza, grejpfrut, madarynka,pomidory,kiwi,truskawki,czarna porzeczka,papaja,jarmuż,papryka,brokuły, C w tabletkach ma identyczną budowę chemiczną do tej obecnej w pożywieniu. Suplementy mogą zawierać naturalny kwas L-askorbinowy pozyskiwany z roślin lub też kwas L-askorbinowy uzyskiwany syntetycznie. Czy ich skuteczność jest taka sama? Okazuje się, że witamina C pozyskiwana naturalnie może dawać lepsze efekty, ponieważ współistnieje z roślinnymi witaminy COptymalna dawka witaminy C zależy od wieku i płci człowieka, ale również innych czynników, jak stan zdrowia i narażenie na stres. U osób dorosłych dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy to około 1 mg/kg masy ciała. W przypadku dzieci zaleca się wyższe dawki witaminy C - około 2 mg/kg masy ciała na dobę. Kwas askorbinowy stosowany doustnie w dawce do 200 mg wchłania się prawie witaminy C i skutki uboczneNadmiar kwasu askorbinowego jest najczęściej samoistnie usuwany z organizmu wraz z moczem. Ogólnie rzecz biorąc przedawkowanie witaminy C nie powinno być szkodliwe, jednak dawki powyżej 2000 mg (2 g) na dobę mogą spowodować objawy niepożądane takie jak:nudności,wymioty,biegunka,inne dolegliwości żołądkowe,wysypka gwałtownym obniżeniu dawki może również wystąpić spadek suplementów z kwasem askorbinowym może zwiększać prawdopodobieństwo powstawania kamieni nerkowych u podatnych pacjentów. W analizie przeprowadzonej w 2015 roku zauważono taki wpływ, jednak wyłącznie u mężczyzn. Dla bezpieczeństwa zaleca się, by osoby chorujące na kamicę nerkową lub z tendencją do powstawania kamieni na nerkach, jeśli w kamieniach tych jest obecny kwas moczowy i/lub szczawian wapnia, nie przekraczały dobowej dawki kwasu askorbinowego 500 C ułatwia wchłanianie żelaza. Pacjenci chorujący na zaburzenia gospodarki żelazowej takie jak niedokrwistość syderoblastyczna, hemochromatoza i talasemia powinni zachować ostrożność podczas suplementacji oraz nie przyjmować dawek kwasu askorbinowego powyżej 500 mg na razie wykonania badań krwi lub moczu należy odstawić suplementy z witaminą C minimum 24 h wcześniej. Duże dawki kwasu askorbinowego mogą wypływać na wyniki testów laboratoryjnych przy użyciu metod oksydoredukcyjnych. Takie testy służą do oznaczania poziomu:glukozy,kreatyniny,bilirubiny,aminotransferazy alaninowej (ALAT),aminotransferazy asparaginianowej (AspAT),dehydrogenazy mleczanowej (LDH).Witamina C w ciążyPodczas badań na ciężarnych zwierzętach zaobserwowano, że wysokie dawki witaminy C mają szkodliwe działanie na ich płody. Mimo, że nie udowodniono podobnego działania u człowieka, to kobietom nie zaleca się przyjmowania dużych ilości witaminy C w C lewoskrętna a prawoskrętnaIstnieją dwie formy kwasu askorbinowego: kwas L-askorbinowy, który jest wykorzystywany przez organizm, oraz kwas D-askorbinowy, którego organizm nie potrzebuje. „Lewoskrętna witamina C” to niepoprawna, potoczna nazwa kwasu L-askorbinowego. Powodem błędu jest fakt, że jego grupa hydroksylowa znajduje się po lewej stronie, podczas gdy kwas D-askorbinowy ma grupę hydroksylową po stronie prawej. W rzeczywistości kwas L-askorbinowy jest prawoskrętny, ponieważ padające na niego spolaryzowane światło skręca w prawą witaminy C z innymi substancjamiWitamina C może mieć wpływ na działanie niektórych leków. Potwierdzono, że kwas askorbinowy:przyspiesza wchłanianie żelaza;przyspiesza usuwanie trójpierścieniowych leków przeciwdepresyjnych z organizmu;obniża skuteczność działania pochodnych fenotiazyny, które są stosowane w lekach przeciwpsychotycznych oraz przeciwuczuleniowych;obniża skuteczność antybiotyków aminoglikozydowych, do których należą amikacyna i C może mieć również wpływ na działanie doustnej antykoncepcji hormonalnej. Potwierdzono, że dawka witaminy C 1000 mg może spowodować blisko 2-krotny wzrost poziomu estrogenów we krwi. W efekcie skutki uboczne tabletek antykoncepcyjnych mogą występować częściej lub mogą być bardziej nasilone. Skutki uboczne wysokiego poziomu estrogenów to bóle głowy, depresja, nudności, wymioty, wzdęcia, dolegliwości ze strony pęcherzyka żółciowego, wypadanie włosów, wzrost poziomu cukru we krwi. Najlepiej, by kobiety stosujące doustne środki hormonalne dostarczały organizmowi 50-100 mg kwasu askorbinowego dziennie. W szczególności nie powinny przekraczać dawki 1000 mg na dobę. Nagłe zmniejszenie podaży witaminy C przy stosowaniu antykoncepcji doustnej również może powodować działania niepożądane – może nastąpić szybkie obniżenie poziomu estrogenów, a w konsekwencji spadek ochrony przed Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety. Dla zachowania zdrowia ważne jest stosowanie zbilansowanej diety i prowadzenie zdrowego stylu życia.